“Calidad Suprema” a carne de cerdo mexicana: Ramayo

El presidente de la Asociación Ganadera Porcícola del Estado, Carlos Ramayo Navarrete, anunció que Yucatán contará en breve con la marca Mexicana de Calidad Suprema, con la que prevén posicionarse de nuevo en el tercer lugar nacional en exportación.

Para desarrollarla, fijaron alianzas con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) y el registro Tipo Inspección Federal (TIF) para que la distinción sea propiedad de los porcicultores locales.“Es uno de nuestros proyectos de este año que esperamos concretar en pocos meses, es necesario para lograr que la entidad recupere el tercer lugar a nivel nacional en exportación, ya que descendimos en 2009 al quinto sitio por la crisis económica y el virus de la influenza”, señaló.

Otro de los ejes es producir por lo menos 60 mil vientres anuales y frenar las importaciones que actualmente reducen en 40 por ciento las ganancias de la producción nacional. Además de promover acciones y políticas que permitan un desarrollo integral del sector.Recordó que el año pasado los porcicultores vivieron la peor crisis al desplomarse en casi un 80 por ciento las ventas, específicamente en el mes de abril, con el brote del virus de la influenza  humana que en un principio se conoció como porcina.

Estas condiciones elevó a 40 por ciento las importaciones, dejando solo el 60 por ciento de ganancias para los productores nacionales de carne de cerdo. “Por ser más económico el kilo de cerdo importado la gente prefiere consumirlo sin tomar en cuenta que tiene más de un año congelado, que le resta calidad al producto y se vuelve peligroso para el consumo humano”, advirtió.

El consumo anual de carne de cerdo asciende a 12 mil toneladas, de las cuales, ocho mil se producen en el país y el resto se importa de Estados Unidos.Para revertir las cifras, la Asociación en coordinación con la Sagarpa, promoverán una campaña para hacer notar que la carne de cerdo nacional es de mejor calidad, y su consumo se extiende a otros países como Japón y Corea del Sur y Norte.  

Fuente: Tribuna Yucatán