Canirac Yucatán, en espera de la consolidación de varios proyectos

Claudia González Góngora, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán, indicó que esperan en los próximos días momentos de consolidación de proyectos importantes para los socios del sector.

La presidenta de la Canirac señaló que entre los proyectos importantes se encuentra el mercado gastronómico en el nuevo parque de La Plancha, el Corredor Turístico-Gastronómico y la Feria de Xmatkuil, donde el año pasado lograron ventas de más de $16 millones.

Claudia González también indicó que debido a la celebración del Hanal Pixán esperan un aumento del 15% en las ventas de parte de un sector de sus socios.

Ya buscan espacio en el mercado gastronómico en La Plancha

Entrevistada al concluir la ceremonia de inauguración de la Expo Feria del Comercio 2023, la empresaria restaurantera dijo que desde hace meses la Canirac tiene acercamiento con las autoridades federales para tratar el tema del mercado gastronómico en La Plancha.

Algunos socios de la Canirac, añadió, ya se han acercado a las autoridades y han presentado la documentación correspondiente para adquirir alguno de los espacios destinados a los restaurantes, los cuales son arriba de 30 locales.

“Varios socios confirmaron su participación, y algunos ya están en el tema de adecuación de sus locales”, comentó.

Claudia González afirmó que todavía hay espacios disponibles en el mercado gastronómico, por tanto quienes estén interesados, sean o no afiliados a la Cámara, pueden acercarse para que se les dé la información y se les vincule con las autoridades federales.

También confirmó que ya se preparan para abrir las puertas en Xmatkuil, solo esperan la confirmación oficial de la fecha de apertura de la feria por el gobierno del Estado.

“Pero lo que sí les aseguro es que los restaurantes de Canirac van a entrar, van a participar con dos naves como siempre las de Mayapán y Palenque, son 41 locales donde vamos a participar en esta edición con 24 marcas confirmadas de restaurantes y por primera vez, hasta de otros Estados, como Michoacán y Oaxaca”, indicó.

La empresaria agregó que actualmente se preparan para el Hanal Pixán, celebración que genera un incremento importante en la industria restaurantera que ofrece platillos típicos como el pib. El sector prevé un repunte de 15% en sus ventas.

Fuentes: Diario de Yucatán.