viernes, agosto 14

Comienza a “levantar” la venta de cerdo a nivel local

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Con información de Ariel Irigoyen

El presidente de la asociación de porcicultores de Yucatán, Carlos Ramayo Navarrete, informó que poco a poco comienza a mejorar las ventas de la carne de cerdo, con las aperturas de los restaurantes, áreas de comida de hoteles, puestos de comida en mercados, cocinas económicas que esperan llegar al 100% de las ventas del alimento que se tenía hasta marzo pasado antes del cierre temporal de establecimiento de comida a causa del coronavirus.

Dijo que poco a poco va aumentando la demanda de la carne de cerdo, para venta de cochinita, y lechón u otros guisos, tienen diferentes puestos de comida, la demanda de las carnes está intensificando afortunadamente esperan alcanzar los niveles de venta que se tenía antes de esta emergencia de salud qué obligó al cierre temporal a los puestos de comida en mercados restaurantes, cocinas económicas, ventas de comida por las calles y las áreas de comida de los hoteles.

Agregó también que la cadera de producción de la carne de cerdo se mantienen altos niveles, al igual que la producción de la misma a través de 360 granjas porcinas en el estado, en el cual laboran más de 12000 empleados, quienes se bañan antes y después de atender a los cerdos, utilizan uniformes, botas, y Cuándo empezó el problema de coronavirus, los trabajadores empezaron a utilizar tapabocas y gel antibacterial, para evitar contagios entre ellos mismos.

Detalló qué Yucatán es el cuarto lugar nacional en la producción de cerdos, el primer lugar lo tiene Sonora, luego Jalisco y En tercer lugar está Puebla, pero nuestro estado es el primer lugar en la comercialización y exportación de la carne de cerdo tanto local, nacional y extranjeros y que cuenta con un buen status filtro sanitario.

Finalmente ramayo Navarrete preciso qué hace más de 40 años en Yucatán estamos libres de la fiebre porcina y otras enfermedades que afectan a los cerdos ya que hay un buen control de la entrada y salida de los puercos en el estado através de las filtros sanitarias en la Mérida Campeche, mérida Chetumal y también en la Mérida Cancún, ya que no pueden entrar cerdos de otras partes del país si no están debidamente identificados si no están debidamente certificadas, y no presentan ningún síntoma de enfermedad o virus, inclusive antes de cruzar a la entidad se les a los animales y sus estanques se les baña a los animales con desinfectante.

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