martes, septiembre 29

Porcicultores yucatecos entre los primeros lugares de producción y exportación

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Con información de Ariel Irigoyen.

El presidente de la Asociación de Porcicultores de Yucatán, Carlos Ramayo Navarrete informó que en 2019 tuvieron una alta producción en puercos en 2 millones 300 mil y esperan, a lo largo de este 2020, siga en aumento la productividad que permita al Estado ser autosuficientes en la carne de cerdo, cuarto lugar nacional en esa producción y también primer lugar en la comercialización de la carne en la Península de Yucatán y en estados del Sureste.

Dijo que Yucatán ocupa el primer lugar nacional por consumo percapita en la carne de cerdo en un promedio de 28 kilos por persona en el año, y la media nacional percapita por consumo de carne de puerco es de 13 a 15 kilos por persona.

Recalcó que además, los porcicultores yucatecos exportan con éxito la carne de cerdo a Japón, Corea del Sur, Estados Unidos, Canadá y China, con el problema que atraviesan los chinos del coronavirus, puede que demanden la importación de más carne de puerco y de res una vez que superen esa contingencia de salud.

Añadió que en el Estado hay 360 granjas porcinas que generan más de 12 mil empleos, se preparan para la temporada de calor que se avecinan y de alguna manera afecta a los cerdos, pero cuentan con los equipos necesarios para que en las granjas haya una temperatura más fresca y siga la reproducción y la productividad del animal.

Finalmente, Ramayo Navarete subrayó que los yucatecos son grandes consumidores de la carne de puerco, y hasta el momento el precio de la carne se mantiene estable, los empresarios porcicultores no han incrementado costos de producción, por lo tanto no debe de haber aumentos, y del alimento de parte de los vendedores.

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