domingo, octubre 20

Sectur entregó galardón al restaurante “Kinich” de Izamal

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La Secretaría de Turismo Federal (Sectur) galardonó al restaurante yucateco “Kinich” con el distintivo “Ven a comer” que reconoce a la cocina mexicana como patrimonio cultural y elemento de cohesión social e impulsor de la economía local, regional y nacional.

Este premio al establecimiento yucateco fue entregado en la Ciudad de México a su propietaria Míriam Azcorra Rejón por el subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo Federal, José Salvador Sánchez Estrada.

Este reconocimiento es un instrumento para reconocer a lo mejor de las cocineras tradicionales, mayoras, cocineros contemporáneos, de vanguardia o promotores mexicanos internacionales, establecimientos de alimentos y bebidas, emprendedores y productores que son ejemplos vivos de lo que promueve la política para el fomento de la gastronomía mexicana.

El galardón fue otorgado a “Kinich” localizado en Izamal, en su categoría de Establecimientos de Alimentos y Bebidas, luego de un proceso de selección para premiar a aquellos restaurantes cuya gastronomía y propuesta de valor contribuyen a la calidad, excelencia e identidad culinaria mexicana.

El Consejo Editorial de Votantes de la Guía México Gastronómico ubicó al restaurante Kinich entre los 120 Mejores Restaurantes de México. Entre otros reconocimientos, también ha recibido “El Mérito Gastronómico y la Perseverancia de su Calidad en el Tiempo”, otorgado por el Conservatorio Cultural de la Gastronomía Mexicana.

Hace pocos días, los lectores de Food & Travel otorgaron la distinción “Mejor Restaurante de México” a K’u’uk, ubicado en el paseo Montejo en la ciudad de Mérida. Este premio se otorga por votación en el marco de la 5ta edición de los Food and Travel Readers Award afirmó su propietario Pedro Evia, quien fue nominado como “Mejor Chef” en el mismo certamen. Vale la pena resaltar que Yucatán vistió de fiesta el World Travel Market 2018 en la Ciudad de Londres con una degustación de 4,500 tacos de cochinita pibil a los compradores turísticos de Europa, igualmente, Yucatán fue invitado para ofrecer una cena de 4 tiempos a 130 medios de prensa por parte del Consejo de Promoción Turística de México en el Restaurante Santo Remedio, que será incluido en el 2019 a la Guía Michellin, una marca mundial que reconoce las tendencias del arte culinario a nivel mundial.

Por otra parte, el viernes por la noche, culminó Millesime México que una de las ferias gastronómicas más prestigiadas de Latinoamérica en donde Yucatán fue “Estado Invitado”; participaron los embajadores gastronómicos Regina Escalante del restaurante Merci-Homemade Food, Pedro Evia de K’u’uk, Alex Méndez de Hermana República y David Cetina de La Tradición.

Finalmente el chef yucateco David Cetina fue invitado por el Congreso de la República Mexicana para abrir un local de su cocina dentro de las instalaciones del Senado.

Fuente: Por Esto

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